Потаси
Потаси
Потаси
Описание и основные особенности блюда: Потаси — это блюдо суринамской кухни, которое представляет собой густой суп из овощей и мяса. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию различных специй и трав.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- 500 г говядины или курицы;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- ½ кочана капусты;
- 2 помидора;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец, лавровый лист по вкусу;
- зелень для подачи.
Инструкция приготовления:
- Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
- Очистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. Добавить овощи к мясу и тушить 10–15 минут.
- Нашинковать капусту и добавить в сковороду. Тушить ещё 10 минут.
- Помидоры очистить от кожуры и измельчить в блендере. Добавить к остальным ингредиентам, перемешать и тушить ещё несколько минут.
- Залить содержимое сковороды водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить на медленном огне до готовности картофеля.
- В конце добавить измельчённый чеснок и дать настояться под крышкой 10–15 минут. Подавать горячим, украсив зеленью.
Примечания: Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать различные специи и травы, такие как карри, куркума, кориандр, тмин и другие.