Skip to main content

Роти

Роти
Роти

Роти​

Роти — это тонкие лепёшки из пшеничной муки, которые являются основой для многих блюд суринамской кухни. Они могут быть поданы с карри, тушёными овощами или мясом.

Основные особенности блюда​

  • Роти готовятся на сухой сковороде и затем смазываются маслом.
  • Лепёшки можно использовать сразу после приготовления или хранить в холодильнике и разогревать перед подачей.
  • В зависимости от региона рецепт может варьироваться. Например, в некоторых областях в тесто добавляют кокосовое молоко.

Время приготовления: 20 мин​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • 1 стакан пшеничной муки;
  • ½ стакана тёплой воды;
  • Соль по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Просейте муку в миску, добавьте соль и перемешайте.
  2. Постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
  3. Разделите тесто на 4 равные части и скатайте каждую в шар. Накройте полотенцем и оставьте на 5–10 минут.
  4. Раскатайте каждый шар в тонкую лепёшку диаметром около 15 см.
  5. Разогрейте сковороду без масла на среднем огне. Положите лепёшку на сковороду и обжаривайте до появления пузырьков на поверхности. Затем переверните и обжарьте с другой стороны.
  6. Готовые роти смажьте растительным маслом с обеих сторон.
  7. Повторите шаги 4–6 с оставшимся тестом.
  8. Подавайте роти горячими с любимыми начинками.

Примечания​

  • Тесто для роти должно быть мягким, но не липким. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
  • Для более хрустящих лепёшек раскатывайте тесто тоньше.