Ватерзой
Ватерзой
Ватерзой
Описание и основные особенности блюда: Ватерзой — это традиционное блюдо суринамской кухни, которое представляет собой густой суп с курицей и овощами. Оно имеет кремообразную консистенцию и насыщенный вкус.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- ½ корня сельдерея;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 1 ч. л. муки;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Инструкция приготовления:
- Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Картофель, морковь и корень сельдерея очистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.
- В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте муку и перемешайте.
- Влейте в кастрюлю воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала овощи. Доведите до кипения.
- Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и сельдерей. Варите на медленном огне до готовности овощей.
- Переложите в кастрюлю обжаренное куриное филе, посолите и поперчите по вкусу. Варите ещё 10–15 минут.
- Готовый суп снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15–20 минут. При подаче украсьте зеленью.
Примечания:
Ватерзой можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса или картофеля.