Асадо

Асадо

Асадо

Асадо — это традиционное блюдо уругвайской кухни, которое представляет собой жареное мясо. Обычно для приготовления асадо используют говядину или баранину, но также могут использоваться и другие виды мяса.

Особенности блюда

Особенностью асадо является то, что мясо готовится на открытом огне, а не на гриле. Это придаёт блюду особый вкус и аромат. Также в процессе приготовления используется большое количество специй и трав, которые придают мясу пикантность.

Время приготовления: 2–3 часа. Количество порций: 4–6.

Ингредиенты

• 1 кг говядины (или другого вида мяса);
• соль и перец по вкусу;
• специи и травы по вкусу (например, паприка, чеснок, орегано).

Инструкция приготовления

1. Подготовьте мясо: нарежьте его на порционные куски и приправьте солью, перцем и специями. Оставьте мясо мариноваться на несколько часов или на ночь.
2. Разожгите огонь и дождитесь, пока угли станут горячими.
3. Поместите мясо на решётку над углями и обжаривайте его с каждой стороны до готовности. Время приготовления зависит от вида мяса и размера кусков.
4. Периодически переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно прожарилось.
5. Проверьте готовность мяса, проткнув его ножом или вилкой. Если выделяется прозрачный сок, то мясо готово.
6. Подавайте асадо горячим с гарниром из овощей или картофеля.

Примечания:

• Для приготовления асадо можно использовать различные виды мяса, такие как говядина, баранина, свинина или курица.
• В процессе приготовления можно добавить к мясу овощи, например, лук, помидоры или сладкий перец. Они придадут мясу дополнительный вкус и аромат.