Skip to main content

Арепа

Арепа
Арепа

Арепа​

Арепа — это блюдо венесуэльской кухни, представляющее собой лепёшку из кукурузной муки. Арепы могут быть как сладкими, так и солёными. В Венесуэле арепы едят на завтрак, обед или ужин.

Основные особенности блюда​

В зависимости от региона Венесуэлы, арепы готовят по-разному. Например, в штате Сулия арепы обычно делают из кукурузной муки грубого помола, а в штатах Ансоатеги и Монагас — из более тонкой муки. Также в разных регионах используют разные методы приготовления: где-то арепы жарят на сковороде, а где-то запекают в духовке.

Время приготовления​

1 час 20 минут.

Количество порций​

4 порции.

Ингредиенты​

  • 1 стакан кукурузной муки;
  • ½ стакана пшеничной муки;
  • щепотка соли;
  • 2 столовые ложки сахара (для сладких ареп);
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления​

  1. Смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте соль и сахар (если готовите сладкие арепы).
  2. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы.
  3. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.
  4. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие лепёшки.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте арепы с двух сторон до золотистой корочки.
  6. Готовые арепы выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
  7. Подавайте арепы горячими.

Примечания​

Если вы хотите приготовить солёные арепы, то вместо сахара добавьте в тесто немного сыра.