Каньони
Каньони
Каньони
Описание и основные особенности блюда: Каньони — это блюдо венесуэльской кухни, которое представляет собой густой суп из мяса, риса, овощей и специй. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также плотную консистенцию.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- 500 г говядины или свинины;
- ½ стакана риса;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 помидора;
- 1 сладкий перец;
- 3 столовые ложки томатной пасты;
- соль, перец, паприка, орегано по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
- Лук и чеснок мелко нарезать, добавить к мясу и обжаривать ещё несколько минут.
- Морковь и картофель очистить, нарезать кубиками. Добавить в сковороду вместе с рисом и залить водой так, чтобы она покрывала ингредиенты. Тушить на медленном огне 30–40 минут до готовности мяса и риса.
- Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Добавить овощи в кастрюлю, туда же отправить томатную пасту, соль, специи и тушить ещё 10 минут.
- Готовый каньони подавать горячим, украсив зеленью.
Примечания: Для более насыщенного вкуса можно использовать говяжий бульон вместо воды. Также можно добавить в блюдо фасоль или кукурузу.