Skip to main content

Кишмиш-лобуя

Кишмиш-лобуя
Кишмиш-лобуя

Кишмиш-лобуя​

Афганская кухня​

Описание и основные особенности блюда:

Кишмиш-лобуя — это традиционное афганское блюдо, которое представляет собой жареные во фритюре шарики из теста с начинкой из мяса или овощей. Блюдо имеет хрустящую корочку и нежную начинку.

Время приготовления: 1 час Количество порций: 4

Ингредиенты:​

  • 500 г муки;
  • 250 мл воды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 300 г фарша (говяжьего или куриного);
  • 1 луковица;
  • специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Тесто: смешайте муку, воду и соль до получения однородного теста. Оставьте тесто на 30 минут.
  2. Начинка: обжарьте фарш с луком и специями до готовности. Остудите.
  3. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепёшки.
  4. Положите в центр каждой лепёшки немного начинки и слепите края, чтобы получился шарик.
  5. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжаривайте шарики в масле до золотистой корочки.
  6. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
  7. Подавайте кишмиш-лобую горячими, можно посыпать зеленью.

Примечания:

Блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром. Кишмиш-лобуя хорошо сочетается с рисом или овощами.