Хоровац
Хоровац
Хоровац
Хоровац — это армянское блюдо, которое представляет собой шашлык из различных видов мяса. Обычно для приготовления хороваца используют баранину, свинину или говядину, но также можно использовать курицу или индейку. Мясо маринуют в течение нескольких часов с добавлением специй и овощей, а затем жарят на углях до готовности.
Время приготовления: 3–4 часа.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (баранина, говядина, свинина или курица);
- 2–3 луковицы;
- 3 помидора;
- соль, перец, специи по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте мясо, нарезав его на небольшие кусочки.
- Нарежьте лук кольцами.
- Помидоры нарежьте кружочками.
- Смешайте мясо с луком, помидорами, солью, перцем и специями. Оставьте мариноваться на 2–3 часа.
- Разожгите угли в мангале и дождитесь, пока они прогорят и покроются белым пеплом.
- Нанижите мясо на шампуры, чередуя его с кольцами лука и помидоров.
- Жарьте хоровац на углях, периодически переворачивая шампуры. Готовность мяса можно проверить, разрезав кусочек — сок должен быть прозрачным.
- Готовый хоровац подавайте горячим, украсив зеленью и свежими овощами.
Примечания:
- Для маринада можно использовать различные специи, такие как кориандр, паприка, базилик, зира и другие.
- Хоровац можно подавать с лавашом, свежими овощами и зеленью.