Skip to main content

Тжвжик

Тжвжик
Тжвжик

Тжвжик​

Описание и основные особенности блюда: Тжвжик — это блюдо армянской кухни, которое представляет собой жаркое из субпродуктов. Оно может быть приготовлено из различных видов мяса, но чаще всего используются печень, сердце и лёгкие. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, а также нежную текстуру.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:​

  • Печень говяжья — 500 г;
  • Сердце говяжье — 200 г;
  • Лёгкое говяжье — 150 г;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Помидоры — 2–3 шт.;
  • Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу;
  • Соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Субпродукты промойте и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Нарежьте субпродукты небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.
  3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте субпродукты до золотистой корочки. Затем добавьте лук и обжаривайте всё вместе ещё 5–7 минут.
  4. Добавьте помидоры и тушите всё вместе под крышкой на медленном огне 10–15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Перед подачей посыпьте тжвжик зеленью.

Примечания: В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить в тжвжик чеснок, острый перец или другие специи. Также можно использовать свиные или куриные субпродукты.