Балык-бёрек
Балык-бёрек
Балык-бёрек
Балык-бёрек — это блюдо азербайджанской кухни, представляющее собой небольшие пирожки из слоёного теста с начинкой из измельчённой рыбы. Блюдо имеет приятный вкус и аромат, а также отличается простотой приготовления.
Основные особенности блюда
- Время приготовления: 1 час 20 минут.
- Количество порций: 8.
- Блюдо относится к категории выпечки.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Филе рыбное (судак, щука, сом) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Масло растительное | для жарки |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
| Тесто слоёное | 400–500 г |
Инструкция приготовления
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу можно использовать любую, главное, чтобы она была без костей.
- Рыбное филе промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками.
- Репчатый лук очистите и мелко порубите. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку нарезанную рыбу, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне под крышкой в течение 10 минут, периодически помешивая. Остудите начинку.
- Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него круги диаметром около 12 см.
- На каждый круг выложите по 1 столовой ложке начинки и защипните края теста, формируя треугольные пирожки.
- Выложите балык-бёреки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их взбитым яйцом.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–40 минут до румяной корочки.
- Готовые балык-бёрке подавайте горячими. Приятного аппетита!
Примечания
Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве дополнения к другим блюдам.