Юха

Юха

Юха

Описание и основные особенности блюда: Юха — это азербайджанский национальный суп, который готовят из баранины или говядины. Это блюдо имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию большого количества специй и зелени.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г мяса (баранина или говядина);
• 1 луковица;
• 3–4 картофелины;
• ½ стакана риса;
• пучок кинзы;
• соль и перец по вкусу;
• специи: шафран, сушёная мята, куркума.

Инструкция приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки и отварить до готовности.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в бульон.
3. Рис промыть и также добавить в кастрюлю.
4. Лук очистить и мелко нарезать. Добавить в суп.
5. Варить суп до готовности картофеля и риса.
6. Кинзу промыть и измельчить. Добавить в готовый суп вместе со специями. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Дать супу настояться под крышкой 10–15 минут.
8. Подавать горячим.

Примечания: Для более насыщенного вкуса можно использовать несколько видов мяса.