Айам балбак

Айам балбак

Айам балбак

Описание и основные особенности блюда: Айам балбак — это блюдо брунейской кухни, которое представляет собой жареную курицу с рисом. Оно является популярным блюдом в Брунее и соседних странах. Курица маринуется в смеси специй и кокосового молока, а затем обжаривается на сковороде или гриле. Рис готовится отдельно и подается вместе с курицей.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• ½ чайной ложки куркумы;
• щепотка молотого перца чили;
• сок одного лайма;
• соль по вкусу;
• 1 стакан риса;
• вода для варки риса.

Инструкция приготовления:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
2. Смешать растительное масло, куркуму, перец чили, сок лайма и соль. Залить этой смесью куриное филе и оставить мариноваться на 30–60 минут.
3. Разогреть сковороду или гриль. Выложить на него куриное филе и обжарить до готовности, периодически переворачивая.
4. Отварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
5. Подавать готовое куриное филе с горячим рисом.

Примечания: Для придания дополнительного вкуса можно добавить к курице чеснок, имбирь или другие специи. Также можно использовать различные виды риса, например, басмати или жасминовый.