Айам балбак
Айам балбак
Айам балбак
Описание и основные особенности блюда: Айам балбак — это блюдо брунейской кухни, которое представляет собой жареную курицу с рисом. Оно является популярным блюдом в Брунее и соседних странах. Курица маринуется в смеси специй и кокосового молока, а затем обжаривается на сковороде или гриле. Рис готовится отдельно и подается вместе с курицей.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- ½ чайной ложки куркумы;
- щепотка молотого перца чили;
- сок одного лайма;
- соль по вкусу;
- 1 стакан риса;
- вода для варки риса.
Инструкция приготовления:
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
- Смешать растительное масло, куркуму, перец чили, сок лайма и соль. Залить этой смесью куриное филе и оставить мариноваться на 30–60 минут.
- Разогреть сковороду или гриль. Выложить на него куриное филе и обжарить до готовности, периодически переворачивая.
- Отварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Подавать готовое куриное филе с горячим рисом.
Примечания: Для придания дополнительного вкуса можно добавить к курице чеснок, имбирь или другие специи. Также можно использовать различные виды риса, например, басмати или жасминовый.