Бутанская кухня
Бутанская кухня
Бутанская кухня — это сочетание кулинарных традиций Индии и Тибета. Она отличается простотой и использованием натуральных продуктов, выращенных в горах.
Основные продукты
В бутанской кухне используются местные продукты: рис, пшеница, кукуруза, картофель, овощи, фрукты, молочные продукты, мясо (говядина, баранина, курица), рыба и специи.
Популярные блюда
- Тсампа — блюдо из поджаренной ячменной муки, которое едят с чаем или супом.
- Момо — пельмени с начинкой из мяса, овощей или сыра, которые подаются с острым соусом.
- Шаб джан — суп из картофеля, лука и специй.
- Тукпа — лапша с овощами и мясом.
- Эма датши — жареный сыр с помидорами и специями.
Напитки
Традиционный напиток в Бутане — солёный чай, который пьют с маслом и солью. Также популярны фруктовые соки и молоко.
Особенности приготовления
Блюда бутанской кухни готовятся на открытом огне или в глиняной печи. В качестве посуды используются металлические кастрюли, глиняные горшки и деревянные тарелки.
Бутанцы придают большое значение ритуалам и традициям, связанным с едой. Они часто готовят пищу в качестве подношения богам и духам.