Skip to main content

Дал бхат

Дал бхат
Дал бхат

Дал бхат​

Дал бхат — это традиционное блюдо бутанской кухни, которое представляет собой смесь варёного риса и чечевичного супа. Оно является одним из самых популярных блюд в Бутане и часто подаётся на завтрак или обед.

Основные особенности блюда​

Дал бхат имеет мягкий вкус с пряными нотками. Это сытное и питательное блюдо, которое может заменить полноценный приём пищи.

Время приготовления​

1 час 20 минут.

Количество порций​

4 порции.

Ингредиенты​

  • 1 стакан красной чечевицы;
  • 3 стакана воды;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • соль по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 5 см корня имбиря;
  • 1 чайная ложка карри;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 1 помидор;
  • 2 стакана риса;
  • зелень для подачи.

Инструкция приготовления​

  1. Промойте чечевицу и залейте её водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 25–30 минут до мягкости. Добавьте куркуму и соль.
  2. Пока варится чечевица, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите и нарежьте лук, чеснок и имбирь. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте к луку, чесноку и имбирю карри и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.
  4. Нарежьте помидор и добавьте его к смеси. Тушите всё вместе ещё 5 минут.
  5. Отварите рис согласно инструкции на упаковке.
  6. Выложите на тарелку порцию риса, а сверху налейте немного чечевичного супа. Украсьте зеленью.

Примечания​

Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в суп лавровый лист, перец горошком и другие специи.