Skip to main content

Эма ада

Эма ада
Эма ада

Эма ада​

Бутанская кухня​

Описание и основные особенности блюда: Эма ада — это традиционное блюдо бутанской кухни, которое представляет собой варёный рис с добавлением овощей и специй. Оно является основным блюдом в Бутане и часто подаётся на завтрак или обед.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:​

  • 1 стакан риса;
  • 2 стакана воды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 помидор;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • ¼ чайной ложки чёрного перца;
  • щепотка красного перца (по желанию);
  • зелень для украшения (петрушка, укроп).

Инструкция приготовления:​

  1. Промойте рис под проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
  2. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и доведите до кипения.
  3. Добавьте промытый рис и варите на медленном огне под крышкой около 20 минут, пока рис не впитает всю воду.
  4. Пока рис варится, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте лук, морковь и помидор. Обжарьте их на сковороде до мягкости.
  5. Когда рис будет готов, добавьте обжаренные овощи, куркуму, чёрный перец и красный перец (если используете). Перемешайте и оставьте на огне ещё на 5–10 минут.
  6. Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой ещё несколько минут.
  7. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Примечания:

  • Вместо свежих овощей можно использовать замороженные смеси.
  • Если вы предпочитаете более мягкий вкус, уменьшите количество специй или исключите красный перец.