Skip to main content

Шаму (шамо)

Шаму (шамо)
Шаму (шамо)

Шаму (шамо)​

Бутанская кухня​

Описание и основные особенности блюда: Шаму — это традиционное блюдо бутанской кухни, которое представляет собой суп из чечевицы с добавлением различных овощей. Суп имеет насыщенный вкус и аромат, а также густую консистенцию.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Чечевица — 200 г;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Масло растительное — 2 ст. л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Чечевицу промойте и замочите в холодной воде на 30 минут.
  3. Овощи очистите и нарежьте: картофель — кубиками, морковь — соломкой, лук — полукольцами, помидоры — дольками.
  4. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  5. Добавьте к луку морковь и чеснок, обжаривайте ещё несколько минут.
  6. Затем добавьте в кастрюлю картофель и помидоры, перемешайте и тушите 5 минут.
  7. Слейте воду с чечевицы и добавьте её в кастрюлю. Залейте всё водой так, чтобы она покрывала овощи и чечевицу на 2–3 см.
  8. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 30–40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
  9. Посолите и поперчите суп по вкусу, дайте ему настояться под крышкой ещё 10 минут.

Примечания: Перед подачей можно украсить суп свежей зеленью.