Чукотский салат из оленины и ягод

Чукотский салат из оленины и ягод

Чукотский салат из оленины и ягод

Описание и основные особенности блюда: Чукотский салат — это традиционное блюдо чукотской кухни, которое сочетает в себе мясо оленины, ягоды и овощи. Оленина — основной ингредиент этого салата, она придаёт ему особый вкус и аромат. Ягоды добавляют свежести и кислинки, а овощи — хрусткости и сочности.

Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному. Он отлично сочетается с другими блюдами чукотской кухни и может стать украшением любого стола.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• 250 г оленины;
• 100 г брусники;
• 50 г клюквы;
• 80 г моркови;
• 60 г репчатого лука;
• 30 мл растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Оленину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Морковь очистите от кожуры. Репчатый лук очистите и промойте.
2. Нарежьте оленину небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до готовности, посолите и поперчите по вкусу. Затем переложите готовое мясо на тарелку и дайте ему остыть.
3. Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
4. В миске смешайте остывшую оленину, обжаренные овощи, бруснику и клюкву. Перемешайте все ингредиенты и подавайте салат к столу.

Примечания: Перед подачей салат можно украсить зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сахара или мёда.