Оладьи из икры и оленьей печени
Оладьи из икры и оленьей печени
Оладьи из икры и оленьей печени
Оладьи из икры и оленьей печени — это традиционное блюдо чукотской кухни. Они готовятся из свежей или замороженной икры и печени оленя, а также муки и других ингредиентов. Оладьи получаются нежными и вкусными, с характерным ароматом оленины.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 250 г оленьей печени;
- 150 г икры (оленьей, щучьей или любой другой);
- 5 ст. л. муки;
- 1 яйцо;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкция приготовления:
- Печень промойте, удалите плёнки и нарежьте на небольшие кусочки. Измельчите печень в мясорубке или блендере.
- Икру промойте и измельчите таким же образом.
- Смешайте печень и икру, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя оладьи. Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте оладьи горячими со сметаной или соусом по вашему выбору.
Примечание: блюдо может быть адаптировано под вегетарианское, если заменить печень на грибы или тофу.