Skip to main content

Оленина, тушёная с грибами

Оленина, тушёная с грибами​

Оленина, тушённая с грибами — это традиционное блюдо чукотской кухни. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также высокой питательной ценностью.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:

  • 500 г оленины;
  • 300 г грибов (можно использовать шампиньоны или другие грибы по вкусу);
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Оленину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Грибы промойте и нарежьте ломтиками. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
  2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
  3. Добавьте в сковороду оленину и грибы. Перемешайте и обжаривайте всё вместе на среднем огне около 10 минут.
  4. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Влейте немного воды или бульона, чтобы покрыть мясо и грибы наполовину. Тушите под крышкой на медленном огне в течение 1–1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
  5. Подавайте оленину, тушёную с грибами, горячей, с гарниром из картофельного пюре или риса.

Это блюдо можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. При желании можно добавить в него чеснок, зелень или другие специи для придания дополнительного аромата.