Skip to main content

Булочка эвенкийская

Булочка эвенкийская
Булочка эвенкийская

Булочка эвенкийская​

Описание и основные особенности блюда: Булочка эвенкийская — это традиционный хлеб эвенков, коренного народа Восточной Сибири. Она имеет круглую форму и готовится из пшеничной муки с добавлением ягод (брусники или голубики).

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:​

  • Мука пшеничная — 500 г
  • Молоко — 1 стакан
  • Вода — 0,5 стакана
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Ягоды (брусника или голубика) — 100–150 г

Инструкция приготовления:​

  1. В тёплую воду добавьте дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут.
  2. Добавьте тёплое молоко, соль и муку. Замесите тесто.
  3. Оставьте тесто в тёплом месте на час-полтора, чтобы оно поднялось.
  4. Разделите тесто на четыре части, сформируйте булочки.
  5. Выложите ягоды в центр каждой булочки, защипните края.
  6. Дайте булочкам ещё раз подняться в течение 30 минут.
  7. Выпекайте булочки в духовке при температуре 180 °C в течение 25–30 минут до золотистой корочки.

Примечания:​

Булочки можно подавать как тёплыми, так и остывшими. Они хорошо сочетаются с супами, вторыми блюдами и чаем.