Оленина отварная с бульоном

Оленина отварная с бульоном

Оленина отварная с бульоном

Оленина — это диетический продукт, богатый витаминами и минералами. Отварная оленина с бульоном — традиционное блюдо эвенкийской кухни. Оно отличается нежным вкусом и ароматом.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• оленина (мякоть) — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец чёрный горошком — 3–4 шт.;
• соль — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Оленину промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену.
2. Добавить в кастрюлю очищенные луковицу и морковь, лавровый лист и перец горошком. Варить на медленном огне 1,5–2 часа. За 15 минут до готовности посолить.
3. Готовую оленину вынуть из бульона, нарезать на порционные куски и подавать с бульоном. Можно добавить свежую зелень.

Примечание: оленину можно подать с гарниром из картофеля или крупы.