Строганина из оленины или рыбы
Строганина из оленины или рыбы
Строганина из оленины или рыбы
Строганина — это блюдо, которое представляет собой тонко нарезанные кусочки замороженного мяса или рыбы. Оно является традиционным для эвенкийской кухни и пользуется популярностью в северных регионах России.
Особенности блюда:
- Строганина готовится из свежей оленины или рыбы, которые замораживаются до твёрдого состояния. Это позволяет сохранить все полезные свойства продукта и придать ему особый вкус.
- Блюдо подаётся с солью и перцем, а также с различными соусами и приправами по вкусу.
- Строганину едят в сыром виде, поэтому важно использовать только качественные и свежие продукты.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Оленина или рыба (свежая) | 500 г |
| Соль и перец | По вкусу |
- Подготовка продуктов:
- Если вы используете рыбу, то её необходимо очистить от чешуи, выпотрошить и промыть. Затем нужно удалить кости и нарезать филе на тонкие полоски.
- Оленину также следует очистить от плёнок и сухожилий, затем нарезать на небольшие кусочки.
- Заморозка:
- Положите подготовленные продукты в морозильную камеру на несколько часов, чтобы они полностью замёрзли.
- Подача:
- Достаньте замороженные кусочки оленины или рыбы из морозильной камеры и нарежьте их тонкими ломтиками.
- Выложите строганину на тарелку, посыпьте солью и перцем по вкусу. Подавайте сразу же после нарезки.
Примечание: Строганина не подлежит хранению, так как она должна быть съедена сразу после приготовления.