Оладьи из икры

Оладьи из икры

Оладьи из икры

Оладьи из икры — это традиционное блюдо эвенской кухни. Они готовятся из свежей икры рыб, таких как щука, окунь или карась. Икра смешивается с мукой и яйцами, а затем обжаривается на сковороде до золотистой корочки.

Основные особенности блюда:

• Эвенская кухня отличается простотой и использованием местных продуктов. Оладьи из икры являются примером такого подхода.
• Блюдо имеет нежный вкус и хрустящую корочку.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

1. Свежая икра рыб (щука, окунь, карась) — 250 г.
2. Мука пшеничная — 5 столовых ложек.
3. Яйца куриные — 1 шт.
4. Соль — по вкусу.
5. Перец чёрный молотый — по вкусу.
6. Масло растительное для жарки — 3 столовые ложки.

Инструкция приготовления:

1. Очистите икру от плёнок и промойте под холодной водой.
2. В глубокой миске смешайте икру, яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Столовой ложкой выложите тесто на сковороду, формируя оладьи. Обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.
5. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Примечания:

• Вместо пшеничной муки можно использовать рисовую или кукурузную муку. Это придаст оладьям особый вкус.
• Подавайте оладьи горячими, со сметаной или соусом на основе сметаны.