Skip to main content

Оленина отварная с бульоном

Оленина отварная с бульоном
Оленина отварная с бульоном

Оленина отварная с бульоном​

Описание и основные особенности блюда: Оленина отварная — это традиционное блюдо эвенской кухни, которое готовится из оленины. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также является источником белка и других полезных веществ.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • 1 кг оленины (мякоть);
  • 3 л воды;
  • соль по вкусу;
  • специи по вкусу (перец горошком, лавровый лист).

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Оленину промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
  2. В кастрюлю налейте воду и доведите её до кипения. Затем положите в неё оленину и снова доведите до кипения.
  3. Снимите пену, уменьшите огонь и варите оленину около 1,5 часов. За 10 минут до готовности добавьте соль и специи.
  4. Готовую оленину достаньте из бульона и нарежьте на порционные куски.
  5. Бульон процедите через сито или марлю.
  6. Подавайте оленину с бульоном, посыпав свежей зеленью.

Примечания:​

Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон лук, морковь и другие овощи. Также можно использовать различные специи и травы для придания блюду аромата.