Строганина из оленины

Строганина из оленины

Строганина из оленины

Строганина — это блюдо эвенской кухни, которое представляет собой тонко нарезанное мясо оленя. Оно подаётся сырым и замораживается перед подачей.

Особенности блюда:

• Строганина готовится из свежей оленины, которая предварительно замораживается. Это позволяет сохранить вкус и текстуру мяса.
• Блюдо подаётся с солью и перцем, а также с соусами на основе уксуса или ягод.
• Строганину едят в сыром виде, поэтому важно использовать свежее и качественное мясо.

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

1. Оленина (филейная вырезка) — 500 г;
2. Соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Заморозить оленину в морозильной камере не менее чем на 2 часа.
2. Нарезать оленину тонкими ломтиками с помощью острого ножа. Ломтики должны быть толщиной около 2 мм.
3. Выложить строганину на тарелку и посыпать солью и перцем по вкусу. Подавать сразу же после нарезки.

Примечания:

• Для строганины лучше всего использовать свежую оленину, которую предварительно не замораживали. Если вы используете замороженное мясо, его необходимо разморозить естественным образом при комнатной температуре.
• Не рекомендуется повторно замораживать строганину после подачи на стол.