Skip to main content

Филиппинская кухня

Филиппинская кухня
Филиппинская кухня

Филиппинская кухня​

Филиппинская кухня — это сочетание кулинарных традиций разных народов, которые населяют Филиппины. В ней можно найти элементы испанской, китайской и малайзийской кухонь.

Основные ингредиенты филиппинской кухни:

  • рис;
  • морепродукты;
  • мясо;
  • овощи и фрукты;
  • специи.

На Филиппинах популярны блюда из свинины, курицы и рыбы. Мясо часто готовят на гриле или жарят с овощами. Также в филиппинской кухне много блюд из морепродуктов: креветки, кальмары, крабы и рыба. Их тушат, жарят и запекают.

В филиппинской кухне также используют различные виды риса. Его варят, жарят, готовят на пару и даже ферментируют. Рис подают как самостоятельное блюдо или добавляют к другим продуктам.

Овощи и фрукты на Филиппинах доступны круглый год. Из них готовят салаты, гарниры и десерты. Овощи часто обжаривают с мясом или морепродуктами. Фрукты едят свежими или делают из них соки и коктейли.

Специи на Филиппинах используются умеренно. Чаще всего добавляют чёрный перец, чеснок, имбирь и лимонное сорго. Они придают блюдам аромат и вкус.

Филиппинская кухня известна своими десертами. Самый популярный десерт — хало-хало. Это освежающий десерт из льда, молока, фруктов и сгущённого молока. Он похож на молочный коктейль, но более густой и насыщенный.

Также на Филиппинах любят выпечку. Популярные виды выпечки — париан (сладкий пирог с начинкой из фруктов или джема) и путо (заварной хлеб). Путо обычно подают на завтрак с кофе или чаем.