Чахохбили

Чахохбили

Чахохбили

Описание и основные особенности блюда: Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой рагу из птицы (обычно курицы) с добавлением овощей и специй. Это сытное и ароматное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или в качестве дополнения к гарниру.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Курица (любые части) — 1 кг;
• Помидоры — 500 г;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Перец болгарский — 2 шт.;
• Хмели-сунели — 1 ч. л.;
• Паприка молотая — 1 ч. л.;
• Соль — по вкусу;
• Кинза свежая — для подачи.

Инструкция приготовления:

1. Курицу промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. Обжарьте курицу на сковороде до золотистой корочки.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте лук к курице и обжаривайте вместе до мягкости лука.
3. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите в блендере. Добавьте томатное пюре к курице с луком. Тушите на медленном огне под крышкой 15 минут.
4. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Добавьте перец к курице, тушите ещё 10 минут.
5. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте чеснок, хмели-сунели и паприку к курице. Посолите по вкусу. Тушите ещё 5 минут.
6. Подавайте чахохбили горячим, посыпав свежей кинзой.

Примечания: Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие помидоры вместо томатного пюре. Также можно добавить острый перец по вкусу.