Skip to main content

Чкмерули

Чкмерули
Чкмерули

Чкмерули​

Описание и основные особенности блюда: Чкмерули — это традиционное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой курицу в сливочно-чесночном соусе. Оно имеет нежный вкус и аромат благодаря использованию натуральных специй и пряностей.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:​

  • Курица (целая) — 1 шт.
  • Сливки жирные — 500 мл.
  • Чеснок — 2–3 зубчика.
  • Хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Растительное масло — для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курицу промойте и обсушите бумажными полотенцами. Разделите её на порционные куски.
  2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки с двух сторон. Переложите курицу на тарелку.
  3. В той же сковороде обжарьте измельчённый чеснок до золотистого цвета. Добавьте сливки, хмели-сунели, чёрный перец и соль. Перемешайте и доведите соус до кипения.
  4. Верните курицу в сковороду и тушите под крышкой на медленном огне в течение 30–40 минут, пока курица не станет мягкой. Периодически переворачивайте курицу, чтобы она равномерно пропиталась соусом.
  5. Подавайте чкмерули горячим, украсив свежей зеленью.

Примечания:​

Для более насыщенного вкуса можно использовать сливки жирностью 20% или выше. Также можно добавить немного сливочного масла для придания соусу более кремовой текстуры.