Потхы
Потхы
Потхы
Потхы — это хакасское национальное блюдо, которое представляет собой кашу из пшена и сметаны. Оно имеет густую консистенцию и насыщенный вкус.
Особенности блюда
Потхы считается ритуальным блюдом, которое готовят по особым случаям, например, на свадьбу или рождение ребёнка. Блюдо символизирует достаток и благополучие.
Время приготовления: 1 час. Количество порций: 4–5.
Ингредиенты
- Пшено — 200 г;
- Сметана — 300 мл;
- Вода — 500 мл;
- Соль — по вкусу.
Инструкция приготовления
- Промойте пшено в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Вскипятите воду в кастрюле и добавьте в неё промытое пшено. Варите на медленном огне до полуготовности.
- Добавьте сметану и продолжайте варить, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела.
- Когда каша загустеет, снимите кастрюлю с огня и заверните её в одеяло или плед для томления. Оставьте на 30 минут.
- Перед подачей посолите по вкусу. Подавайте горячей.
Примечания
В процессе томления каша может расслоиться, но это нормально. Просто перемешайте её перед подачей.