Skip to main content

Тулган-чыла

Тулган-чыла
Тулган-чыла

Тулган-чыла​

Описание и основные особенности блюда: Тулган-чыла — это хакасское блюдо, которое представляет собой варёное мясо с бульоном. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также является довольно сытным.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:​

  • 500 г говядины или баранины;
  • 1 луковица;
  • соль, перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Промойте мясо, положите его в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения.
  2. Убавьте огонь и снимите пену. Варите на медленном огне 1,5–2 часа.
  3. За полчаса до готовности добавьте в бульон целую луковицу, соль и перец.
  4. Готовое мясо достаньте из кастрюли и нарежьте небольшими кусочками.
  5. Подавайте тулган-чылу горячей, добавив в тарелку кусочки мяса и залив их бульоном.

Примечания:​

Это блюдо можно подавать с зеленью и свежим хлебом.