Skip to main content

Тхали

Тхали
Тхали

Тхали — блюдо индийской кухни​

Тхали — это традиционное блюдо индийской кухни, которое представляет собой набор из нескольких блюд, подаваемых на одном подносе. Тхали может включать в себя рис, дал (густой суп-пюре из бобовых), сабзи (овощи), роти (лепёшки) и чатни (соус). В зависимости от региона Индии состав тхали может варьироваться.

Основные особенности блюда​

  • Тхали обычно подают в качестве основного приёма пищи, но также могут использовать как перекус или лёгкий ужин.
  • Блюдо является вегетарианским, однако в некоторых регионах Индии в него добавляют мясо или рыбу.
  • Тхали отличается разнообразием вкусов и текстур, что делает его интересным и привлекательным для многих людей.

Время приготовления​

Время приготовления зависит от количества порций и сложности рецепта. Обычно приготовление тхали занимает около 45 минут.

Количество порций​

Количество порций зависит от размера подноса и количества блюд в тхали. В среднем на одного человека приходится одна порция.

Ингредиенты​

  1. Рис (басмати или другой сорт) — 200 г;
  2. Дал (чечевица или горох) — 150 г;
  3. Овощи (цветная капуста, картофель, морковь, зелёный горошек) — по вкусу;
  4. Лепёшки (роти или чапати) — 3–4 шт.;
  5. Соус (чатни) — по вкусу.

Инструкция приготовления​

  1. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
  2. Отварите дал до готовности.
  3. Обжарьте овощи до мягкости.
  4. Испеките лепёшки.
  5. Соберите тхали: выложите на поднос рис, дал, овощи, лепёшки и соус.
  6. Подавайте горячим.

Примечания​

В зависимости от предпочтений можно добавить в тхали другие блюда, такие как карри, панир (домашний сыр) или сладости. Также можно экспериментировать с видами риса, овощей и соусов.