Кетая
Кетая
Кетая
Кетая — это блюдо индонезийской кухни, которое представляет собой густой суп-карри с добавлением кокосового молока. В основе блюда — курица или рыба, а также овощи и специи.
Основные особенности блюда
- Кетая имеет насыщенный вкус благодаря специям и кокосовому молоку.
- Блюдо может быть как острым, так и умеренным по остроте.
- Подают кетаю обычно с рисом.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Курица или рыба (филе) | 500 г |
| Кокосовое молоко | 200 мл |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Имбирь свежий | 10 г |
| Перец чили | 1 ч. л. |
| Паста карри | 1 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Картофель | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Помидоры | 1–2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Зелень для подачи | по желанию |
Инструкция приготовления
- Подготовьте все ингредиенты. Если вы используете курицу, отварите её до готовности. Рыбу можно обжарить до полуготовности.
- Очистите и нарежьте лук, чеснок и имбирь. Обжарьте их на растительном масле в течение 3–5 минут.
- Добавьте пасту карри и перец чили. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.
- Нарежьте картофель, морковь и помидоры. Добавьте их к луку, чесноку и имбирю. Тушите 5–7 минут.
- Переложите в кастрюлю курицу или рыбу, залейте водой и варите 15 минут на среднем огне.
- Влейте кокосовое молоко, посолите и варите ещё 5 минут.
- При подаче украсьте зеленью.
Примечания
Если вы не любите острые блюда, уменьшите количество перца чили или исключите его из рецепта.