Асадо
Асадо
Асадо
Описание и основные особенности блюда:
Асадо — это блюдо падангской кухни, которое представляет собой жареное мясо с различными специями и приправами. Асадо обычно готовят из говядины или курицы, но также могут использовать баранину, козлятину или свинину. Мясо маринуют в смеси специй и трав, а затем обжаривают на гриле или сковороде до готовности.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г говядины (или другого мяса по выбору);
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- ½ ч. л. молотого чёрного перца;
- ¼ ч. л. куркумы;
- щепотка молотого кориандра;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Нарежьте лук и чеснок.
- Смешайте все специи и травы в миске.
- Добавьте нарезанное мясо и тщательно перемешайте, чтобы оно покрылось смесью специй. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
- Уменьшите огонь и готовьте мясо ещё 15–20 минут, периодически переворачивая, пока оно не станет мягким и сочным.
- Подавайте асадо горячим с гарниром из риса или овощей.
Примечания:
В зависимости от предпочтений, можно добавить больше или меньше специй, а также экспериментировать с разными видами мяса.