Лакша
Лакша
Лакша
Лакша — это блюдо падангской кухни, которое представляет собой рисовую лапшу с различными добавками. Оно может быть как вегетарианским, так и мясным или рыбным.
Основные особенности блюда:
- Лакша имеет пряный и насыщенный вкус.
- Блюдо может подаваться как в горячем, так и в холодном виде.
- В зависимости от региона и личных предпочтений повара, рецепт может варьироваться.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Рисовая лапша | 250 г |
| Говядина или курица | 500 г |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Имбирь свежий | 10 г |
| Перец чили | 1–2 шт. (по вкусу) |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Рыбный соус | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Кинза свежая | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
- Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, а лук, чеснок и имбирь — мелко. Перец чили нарежьте тонкими кольцами.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок, имбирь и перец чили, обжаривайте ещё несколько минут.
- Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте его до готовности.
- Смешайте соевый и рыбный соусы, добавьте сахар и кокосовое молоко. Перемешайте и вылейте смесь в сковороду к мясу. Тушите на медленном огне 5–7 минут.
- Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и добавьте лапшу в сковороду с соусом и мясом. Хорошо перемешайте.
- Подавайте готовую лакшу, украсив свежей кинзой.
Примечание:
- Вы можете использовать любые виды мяса или рыбы по вашему вкусу.
- Количество перца чили можно регулировать в зависимости от желаемой остроты блюда.