Соп паданг
Соп паданг
Соп паданг
Описание и основные особенности блюда: Соп паданг — это блюдо индонезийской кухни, которое представляет собой густой суп с лапшой. Оно имеет острый вкус и пряный аромат благодаря использованию различных специй и приправ.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Говядина или курица — 500 г;
- Лапша рисовая — 200 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Имбирь свежий — 2 см;
- Перец чили — 1–2 шт.;
- Кокосовое молоко — 400 мл;
- Паста карри — 2 ст. л.;
- Лайм — ½ шт.;
- Кинза свежая — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук, чеснок и имбирь очистите и измельчите. Перец чили нарежьте кольцами.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук, чеснок и перец чили до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжаривайте его до полуготовности.
- Добавьте в кастрюлю пасту карри и кокосовое молоко. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут.
- Добавьте лапшу и соль по вкусу. Варите ещё 5–7 минут до готовности лапши.
- Перед подачей добавьте сок лайма и мелко нарезанную кинзу.
Примечания: Для более острого вкуса можно добавить больше перца чили. Если вы не любите острое, то можно уменьшить количество перца или вовсе его исключить.