Даджажда

Даджажда

Даджажда

Даджажда — это традиционное блюдо иорданской кухни. Оно представляет собой тушёное мясо с овощами, приправленное ароматными специями. Даджажда обычно подаётся с рисом или хлебом.

Особенности блюда:

• Блюдо имеет насыщенный вкус благодаря сочетанию мяса, овощей и специй.
• Даджажду можно приготовить из разных видов мяса: говядины, баранины или курицы.
• Овощи в составе блюда могут варьироваться в зависимости от сезона и доступности.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Мясо (говядина, баранина или курица)	500 г
Лук репчатый	2 шт.
Помидоры	3 шт.
Перец болгарский	1 шт.
Картофель	3–4 шт.
Чеснок	4 зубчика
Томатная паста	1 ст. л.
Растительное масло	для жарки
Специи (кориандр, кумин, чёрный перец, паприка)	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
2. Очистите и нарежьте лук полукольцами.
3. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки.
4. Добавьте к мясу лук и обжаривайте вместе несколько минут.
5. Нарежьте помидоры и перец кубиками.
6. Очистите картофель и нарежьте его крупными кусочками.
7. Добавьте помидоры, перец и картофель к мясу с луком.
8. Влейте немного воды, чтобы покрыть овощи.
9. Тушите на медленном огне под крышкой около 30–40 минут, пока овощи не станут мягкими.
10. Смешайте томатную пасту с небольшим количеством воды и добавьте к блюду.
11. Приправьте специями и солью по вкусу.
12. Тушите ещё 10–15 минут до готовности.

Примечания:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока перед подачей.
• Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные томаты в собственном соку.