Махши

Махши

Махши

Описание и основные особенности блюда:

Махши — это блюдо, которое представляет собой виноградные листья, фаршированные рисом и мясом. Оно является одним из самых популярных блюд в Иордании.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша;
• 1 стакан риса;
• 30 виноградных листьев;
• 2 луковицы;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Промойте рис и отварите его до полуготовности.
2. Очистите лук и мелко нарежьте его.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку фарш и обжаривайте его, пока он не станет коричневым.
5. Смешайте фарш с рисом, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Тщательно промойте виноградные листья и удалите жёсткие стебли.
7. На каждый лист выложите немного начинки и заверните конвертиком.
8. Уложите махши в кастрюлю или глубокую сковороду, залейте водой так, чтобы она покрывала их на 2–3 см.
9. Тушите на медленном огне около 1 часа.

Примечания:

• Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в начинку зелень, например, петрушку или укроп.
• Вместо говядины можно использовать баранину или курицу.