Манафуш

Манафуш

Манафуш

Манафуш — это традиционное блюдо иорданской кухни, представляющее собой пирожки из слоёного теста с начинкой из сыра.

Особенности блюда:

• Манафуш обычно подаются в качестве закуски или перекуса.
• Это блюдо можно найти во многих ресторанах и кафе Иордании.
• В зависимости от региона и предпочтений повара, начинка может варьироваться.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:

• 500 г слоёного бездрожжевого теста;
• 200 г сыра фета;
• 3–4 веточки петрушки;
• щепотка чёрного молотого перца;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Разморозьте тесто при комнатной температуре.
2. Натрите сыр на крупной тёрке.
3. Мелко нарежьте петрушку.
4. Смешайте сыр с петрушкой и чёрным перцем.
5. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм.
6. Разрежьте тесто на квадраты со стороной примерно 8 см.
7. Положите начинку в центр каждого квадрата.
8. Соедините противоположные углы квадрата, чтобы получился треугольник.
9. Плотно защипните края треугольника, чтобы начинка не вытекла при жарке.
10. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
11. Обжаривайте треугольники с каждой стороны до золотистой корочки.
12. Готовые треугольники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Примечания:

• Для более хрустящей корочки можно обжарить треугольники во фритюре.
• Вместо сыра фета можно использовать любой другой мягкий сыр.
• При желании в начинку можно добавить мелко нарезанный зелёный лук.