Skip to main content

Тавляк

Тавляк
Тавляк

Тавляк​

Тавляк — это блюдо иорданской кухни, которое представляет собой тушёное мясо с овощами. Оно имеет густой соус и пряный вкус. Тавляк обычно готовят из баранины или говядины, но также можно использовать курицу или другое мясо.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:

  • 500 г мяса (баранина, говядина, курица или другое);
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 помидора;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 острый перец (по желанию);
  • 1 чайная ложка тмина;
  • ½ чайной ложки кориандра;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Зелень для украшения (петрушка, кинза).

Инструкция приготовления:

  1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
  2. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Жарьте, пока лук не станет мягким.
  3. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Сладкий и острый перцы нарежьте соломкой.
  4. Добавьте помидоры, перцы, тмин и кориандр к мясу. Тушите всё вместе под крышкой на медленном огне в течение 1 часа.
  5. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте тушить ещё 30 минут.
  6. Украсьте готовое блюдо зеленью перед подачей.

Примечания:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или соуса.
  • Вместо помидоров можно использовать томатную пасту или сок.
  • В зависимости от предпочтений, можно регулировать остроту блюда, добавляя больше или меньше острого перца.