Киббе

Киббе

Киббе

Описание и основные особенности блюда:

Киббе — это блюдо иракской кухни, которое представляет собой котлеты из булгура с начинкой из мяса. Это блюдо имеет множество вариаций в зависимости от региона, но всегда остаётся одним из самых популярных в Ираке.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Список ингредиентов:

• Булгур — 250 г;
• Говяжий фарш — 300 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Для начинки:

• Лук репчатый — 1 шт.;
• Орехи грецкие — 50 г.

Для соуса:

• Томатная паста — 1 ст. л.;
• Сметана — 2 ст. л.

Инструкция приготовления:

1. Отварите булгур до полуготовности.
2. Мелко нарежьте лук и зелень.
3. Смешайте все ингредиенты для фарша, посолите и поперчите.
4. Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте измельчённые орехи и перемешайте.
5. Из фарша сформируйте небольшие лепёшки, положите в центр начинку и слепите котлетки в форме лимона.
6. Обжарьте киббе на сковороде до золотистой корочки.
7. Приготовьте соус, смешав томатную пасту и сметану.
8. Полейте соусом киббе и тушите под крышкой ещё 15 минут.

Примечания:

Это лишь один из вариантов приготовления киббе. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и специями, чтобы создать свой уникальный рецепт.