Иранская кухня

Иранская кухня

Иранская кухня

Иранская кухня — это одна из самых разнообразных и вкусных кухонь Азии. Она сочетает в себе элементы персидской, турецкой, арабской и даже индийской кухни. Иранская кухня известна своими ароматными специями, разнообразными блюдами из мяса и овощей, а также сладкими десертами.

Основные блюда иранской кухни

Кебаб: Это блюдо представляет собой жареное мясо, которое обычно подается с рисом или хлебом. Кебаб может быть приготовлен из баранины, говядины или курицы.
Абгушт: Это традиционное иранское блюдо, которое готовится из тушеного мяса с овощами и нутом. Оно имеет густую консистенцию и подается с лепешками.
Фесенджан: Это блюдо из курицы, которая тушится в гранатовом соусе с грецкими орехами. Фесенджан имеет кисло-сладкий вкус и является одним из самых популярных блюд иранской кухни.
Тахдиг: Это хрустящая корочка, которая образуется на дне кастрюли во время приготовления риса. Тахдиг обычно посыпается шафраном и подается как отдельное блюдо.
Долма: Это фаршированные виноградные листья, которые могут быть наполнены мясом или рисом. Долма обычно подается со сметанным соусом.
Бадья: Это блюдо, похожее на плов, но вместо риса используются макароны. Бадья обычно готовится с мясом и овощами.
Аш: Это густой суп, который может быть мясным или вегетарианским. Аш обычно содержит много овощей и специй.
Куфте: Это фрикадельки, которые готовятся из фарша с добавлением различных специй. Куфте могут быть обжарены или запечены.
Хореш: Это рагу из мяса или овощей, которое имеет густую консистенцию. Хореш обычно подается с хлебом или лепешками.
Турецкая баня: Это десерт из рисовой муки, сахара и розовой воды. Турецкая баня имеет форму купола и обычно украшается орехами или сухофруктами.

Эти блюда являются лишь небольшой частью иранской кухни, которая предлагает множество других вкусных и ароматных блюд. Иранская кухня является одной из самых интересных и разнообразных кухонь мира.