Skip to main content

Бамия с мясом

Бамия с мясом
Бамия с мясом

Бамия с мясом​

Бамия с мясом — это традиционное иранское блюдо, которое обычно готовят из бамии (окры), мяса и различных специй. Оно имеет пряный вкус и аромат, а также нежную текстуру.

Время приготовления: 1 час 20 минут​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • 500 г бамии;
  • 300 г мяса (говядина или баранина);
  • 2 луковицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • ½ ч. л. куркумы;
  • ¼ ч. л. молотого красного перца;
  • щепотка чёрного перца;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовка ингредиентов:
  • Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
  • Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  • Чеснок очистите и измельчите.
  • Бамию промойте и отрежьте кончики.
  1. Обжарка мяса:
  • В сковороде разогрейте растительное масло.
  • Обжарьте мясо до золотистой корочки.
  1. Добавление лука и чеснока:
  • Добавьте к мясу лук и чеснок.
  • Жарьте всё вместе до мягкости лука.
  1. Приготовление соуса:
  • Разведите томатную пасту в небольшом количестве воды.
  • Добавьте соус к мясу.
  • Посолите, поперчите и добавьте куркуму.
  1. Тушение:
  • Тушите мясо под крышкой на медленном огне около 30 минут.
  1. Добавление бамии:
  • Положите бамию к мясу и тушите ещё 15–20 минут до готовности.
  1. Подача:
  • Подавайте бамию с мясом горячей, украсив зеленью.

Примечания:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить больше специй и трав.
  • Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры.