Кофте
Кофте
Кофте
Описание и основные особенности блюда: Кофте — это иранское блюдо, которое представляет собой небольшие фрикадельки из мяса или овощей. Они могут быть приготовлены на гриле, сковороде или запечены в духовке. Кофте обычно подаются с рисом, овощами и соусом.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина или баранина);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- ½ пучка петрушки;
- Соль, перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Инструкция приготовления:
- Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс.
- Промойте и мелко нарежьте петрушку.
- В глубокой миске смешайте фарш, лук, чеснок и петрушку. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте кофте со всех сторон до золотистой корочки.
- Переложите кофте в форму для запекания. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
- Подавайте кофте с рисом, свежими овощами и йогуртовым соусом.
Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного молотого тмина или других специй по вашему выбору.