Тушеная чечевица с колбасой
Тушеная чечевица с колбасой
Тушёная чечевица с колбасой
Описание и основные особенности блюда: Тушёная чечевица с колбасой — это блюдо иранской кухни, которое представляет собой сытное сочетание чечевицы, колбасы и овощей. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, а также богато белком.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Чечевица — 200 г;
- Колбаса (например, колбаски для гриля) — 300 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Томатная паста — 1 ст. л.;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Соль, перец — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты: промойте чечевицу, очистите лук, морковь и чеснок.
- Нарежьте колбасу на небольшие кусочки.
- Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Обжарьте колбасу до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его вместе с колбасой до мягкости лука.
- Очищенную морковь нарежьте кубиками и добавьте к луку и колбасе. Перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.
- Влейте в сковороду стакан воды, добавьте промытую чечевицу и томатную пасту. Хорошо перемешайте.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.
Примечания: Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или птице.