Баба гануш

Баба гануш

Баба гануш

Баба гануш — это популярное блюдо израильской кухни, которое представляет собой пасту из запечённых баклажанов с добавлением различных специй и тахини (кунжутной пасты). Оно имеет нежную текстуру и пряный вкус.

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• 3 средних баклажана;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки тахини;
• сок половины лимона;
• соль по вкусу;
• перец чёрный молотый по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Проколите баклажаны вилкой в нескольких местах и положите их на противень. Запекайте около 45 минут, пока кожица не станет мягкой и тёмной.
2. Достаньте баклажаны из духовки и дайте им остыть. Затем разрежьте их пополам и ложкой выскребите мякоть в миску.
3. Добавьте к мякоти баклажанов измельчённый чеснок, тахини, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
4. Подавайте баба гануш как закуску или гарнир, украсив зеленью и оливковым маслом.

Примечание:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного оливкового масла и мелко нарезанную зелень.
• Баба гануш можно подавать с питой, лавашом или свежими овощами.