Skip to main content

Фалуда — холодный десерт из лапши, розовой воды и сахара

Фалуда — холодный десерт из лапши, розовой воды и сахара
Фалуда — холодный десерт из лапши, розовой воды и сахара

Фалуда — холодный десерт из лапши, розовой воды и сахара​

Описание и основные особенности блюда: Фалуда — это традиционный йеменский десерт, который готовится из тонкой лапши, розовой воды, молока и сахара. Он имеет нежный вкус и аромат, а также приятную текстуру. Фалуду обычно подают в качестве десерта после основного приёма пищи.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:​

  • 100 г тонкой лапши;
  • 500 мл воды;
  • 300 мл молока;
  • 2 ст. л. розовой воды (можно заменить на экстракт);
  • 6 ст. л. сахара;
  • щепотка шафрана (по желанию).

Инструкция приготовления:​

  1. Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте сахар и размешайте до полного растворения.
  2. Положите лапшу в кипящую воду и варите до готовности. Лапша должна стать мягкой, но не развариться.
  3. Слейте воду с лапши через дуршлаг. Промойте лапшу холодной водой, чтобы она остыла.
  4. Переложите лапшу обратно в кастрюлю. Добавьте розовую воду, молоко и шафран (если используете). Перемешайте.
  5. Поставьте кастрюлю в холодильник на 1–2 часа, чтобы десерт охладился.
  6. Подавайте фалуду в порционных стаканах или креманках, украсив сверху щепоткой измельчённых фисташек или миндаля.

Примечания:​

  • Вместо розовой воды можно использовать экстракт или розовое варенье. Однако вкус десерта может немного отличаться.
  • Шафран придаёт десерту приятный золотистый цвет и лёгкий аромат. Если у вас нет шафрана, можно его не добавлять.