Камбоджийская кухня
Камбоджийская кухня
Камбоджийская кухня — это сочетание вкусов и ароматов, которые отражают историю и культуру Камбоджи. Она известна своей остротой, использованием свежих ингредиентов и разнообразием блюд.
Основные ингредиенты
В камбоджийской кухне используются разнообразные продукты: рис, рыба, мясо, овощи, фрукты, специи и травы. Одним из основных ингредиентов является рис, который используется для приготовления многих блюд. Также широко используются рыба и морепродукты, особенно в прибрежных районах. Мясо, такое как курица и свинина, также является популярным ингредиентом. Овощи и фрукты добавляют свежесть и разнообразие в блюда.
Специи и приправы
Одной из особенностей камбоджийской кухни является использование разнообразных специй и приправ. Перец чили, чеснок, имбирь, лемонграсс, кориандр и другие специи придают блюдам остроту и аромат.
Популярные блюда
Среди популярных блюд камбоджийской кухни можно выделить следующие:
- Амок — блюдо из рыбы или мяса, приготовленное с кокосовым молоком и специями.
- Лак — суп из курицы или рыбы с овощами и травами.
- Бами — лапша с мясом или морепродуктами и овощами.
- Самлар — салат из овощей и фруктов с заправкой из рыбного соуса и сока лайма.
Эти блюда являются лишь небольшой частью разнообразия камбоджийской кухни. Они отражают её особенности и вкус.