Skip to main content

Корма

Корма
Корма

Корма​

Камбоджийская кухня​

Описание и основные особенности блюда: Корма — это камбоджийское блюдо, которое представляет собой густой суп с лапшой и мясом. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию различных специй и трав.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Говядина или курица — 500 г
  • Лапша рисовая — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Имбирь свежий — 10 г
  • Перец чили — 1 ч. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Рыбный соус — 1 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Кинза свежая — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Инструкция приготовления:

  1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.
  2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Имбирь очистите от кожицы и натрите на мелкой тёрке.
  3. Добавьте лук, чеснок и имбирь к мясу, обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
  4. Влейте в сковороду соевый соус, добавьте сахар, рыбный соус и лимонный сок. Перемешайте и тушите всё вместе около 15 минут на медленном огне.
  5. Залейте содержимое сковороды водой так, чтобы она покрывала мясо. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около получаса.
  6. Рисовую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке.
  7. Разложите лапшу по тарелкам, сверху выложите мясо с соусом. Украсьте блюдо свежей кинзой.

Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного креветок или других морепродуктов.