Skip to main content

Лок-лак

Лок-лак
Лок-лак

Лок-лак​

Камбоджийская кухня​

Описание и основные особенности блюда: Лок-лак — это традиционное блюдо камбоджийской кухни, которое представляет собой суп с лапшой. Оно имеет острый вкус и пряный аромат. В состав лок-лака входят говядина или курица, рисовая лапша, овощи (например, капуста, морковь, лук), грибы, тофу, а также различные специи. Блюдо подается с соусом чили и свежей зеленью.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Говядина или курица — 500 г
  • Рисовая лапша — 200 г
  • Капуста — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Грибы (шампиньоны) — 100 г
  • Тофу — 150 г
  • Соус чили — по вкусу
  • Зелень свежая (кинза, мята) — для подачи
  • Специи (кориандр, куркума, имбирь, перец чили) — по вкусу

Инструкция приготовления:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.
  3. Овощи вымойте и очистите. Нарежьте капусту, морковь и лук соломкой, грибы — пластинками. Добавьте овощи к мясу и обжаривайте все вместе в течение 5 минут.
  4. Залейте содержимое сковороды водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Тушите под крышкой на медленном огне в течение 30 минут.
  5. Рисовую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке.
  6. Тофу нарежьте кубиками и добавьте в суп за 10 минут до готовности.
  7. Приправьте суп специями по вкусу.
  8. Готовый лок-лак разложите по тарелкам, добавьте отварную рисовую лапшу и подавайте с соусом чили и зеленью.

Примечания:

  • Для придания более насыщенного вкуса можно использовать говяжий бульон вместо воды.
  • Вместо говядины или курицы можно использовать морепродукты.