Баурсаки

Баурсаки

Баурсаки

Баурсак — это традиционное казахское блюдо, представляющее собой круглые или квадратные кусочки теста, обжаренные во фритюре. Баурсаки могут быть сладкими или солёными и подаются в качестве десерта или закуски.

Особенности блюда:

• Баурсаки готовятся из простого теста на основе муки, яиц, сахара, соли и соды.
• Тесто может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым.
• Сладкие баурсаки обычно посыпают сахарной пудрой, а солёные подают с мёдом или сметаной.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 10–15 штук.

Ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Мука пшеничная	3 стакана
Яйца куриные	4 штуки
Сахар	1 столовая ложка
Соль	½ чайной ложки
Сода	½ чайной ложки
Растительное масло для жарки	500 мл

Инструкция приготовления:

1. В глубокой миске смешайте яйца, сахар, соль и соду. Взбейте смесь до однородности.
2. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно подошло.
4. Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте их в шарики.
5. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
6. Опускайте шарики теста в горячее масло и обжаривайте их до золотистого цвета.
7. Готовые баурсаки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
8. Подавайте баурсаки горячими, посыпав сахарной пудрой или полив мёдом.

Примечание: Баурсаки можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве дополнения к другим блюдам казахской кухни.